سبق وتناولنا الحديث في تدوينة عن أحد أنواع الفوبيا ( فوبيا العضلات ) مع الأسف إلى اللحظه هذه لازالت فئة كبيرة تعاني منها
في هذه التدوينة أيضا نوع أخر من أنواع الفوبيا لكن مختلفة عن سابقتها بفوارق كبيرة ..
( فوبيا الكربوهيدرات )
الكربوهيدرات لاتحتاج إلى تعريف لأنها صنف أساسي ضمن قوائم وجباتنا اليومية , ممكن نطلق عليه تسمية بـ صنف ( المتعة ) و جميعنا نعرف السبب .
سوف يتبادر إلى أذهاننا التناقض الحاصل هنا ( فوبيا - متعة ) .
للتوضيح :
شريحة كبيرة من الناس جعلت من الكربوهيدرات شراً لابد منه و أغلب أخصائيين التغذية كذلك ولأننا أمة تقدم النقل على العقل أغفلنا عن القراءة و البحث بأنفسنا لذلك إليكم الحقائق التي لابد من البحث عنها بأنفسكم :
الحقيقة الأولى : الكربوهيدرات ( المكررة و المصنعة ) نعم هي أصناف شريرة تضر بالجسم والعقل , وضررها لا ينحصر فقط بالسمنة.
الحقيقة الثانية : الكربوهيدرات ( الغير مكررة أو الحقيقية ) هي أصناف أساسية و مهمة جدا في نمطك الغذائي للصحة و للعقل لما تحتويه من عناصر و معادن وفيتامينات مهمة لجسم الإنسان , كذلك كل شيء لابد يكون بمقدار و أعني بذلك لايوجد صنف بذاته مسبب للسمنة .
الحقيقة الثالثة : الكربوهيدرات ( بسيطة و مركبة ) بإمكاننا صنع نظام غذائي مؤقت نعتمد فيه مصدر للكربوهيدرات الكربوهيدرات البسيطة فقط .
الحقيقة الرابعة : كل الحقائق فيها استنثاءات كالتالي :
البعض لايكون بإستطاعته توفير الكربوهيدرات الحقيقية على الرغم من سهولة توفيرها لكن في هذه الحالة بإستطاعتهم الإعتماد على الكربوهيدرات الشريرة مع تقنين الكميات بحرص , لكن هناك أصناف الأفضل لنا الإبتعاد عنها تماما كـ السكر الأبيض .
كذلك بإمكاننا إدخال الكربوهيدرات الشريرة ضمن نطاق نمطنا الغذائي كـ وجبات مفتوحة بأوقات متباعدة ( مثلا بالمناسبات .. الخ ) .
?Carb Cycling
1\ ماذا نعني بالـ Carb Cycling ؟
دورة الكربوهيدرات أي التلاعب بمقدار الكربوهيدرات تبعا لمقدار إستهلاك الفرد منها يوميا
مثال : ثلاث أيام مقدار الكربوهيدرات في وجباتنا منخفض أي مايقل مثلا عن 75 جرام و يومين مقدار الكربوهيدرات في وجباتنا عالي أي مايعادل 150 جرام من الكربوهيدرات و هكذا ضمن جدول يومي .
كذلك لايشترط الإعتماد على نوع معين من الكربوهيدرات ( بسيطة أو معقدة ) .
2\ هل بإمكاننا إعتماده كـ نمط حياة صحي ؟
بالتأكيد فهو لا يشتمل على الحرمان بل يعتمد على التقنين .
3\ هل بإمكاننا إعتماد الكربوهيدرات من أي مصدر مع الحرص على الكمية ؟
لا طبعا دورة الكربوهيدرات هي ضمن النمط الصحي نعتمد فيها على كربوهيدرات حقيقية ( بسيطة أو معقدة) و بروتينات ودهون صحية , كما ذكرت في الإستثناءات بالإمكان الأخذ من الكربوهيدرات الشريرة لكن بحرص وتقنين و عدم تكرار ذلك في أوقات متقاربة
الخلاصة: كأي نظام أو نمط صحي لابد 80% صحي و 20% لك حرية الإختيار بذكاء من أي الأصناف .
هذا بإختصار و بإنتظار استفساراتكم على الأسك .. :)
